הורסקי לכלכליסט: "מוצר טעים שגורם לאכול פחות הוא בעל פוטנציאל אדיר"

בכלכליסט, התראיין לאחרונה גיל הורסקי על המעבר שלו מהשקעות תאגידיות גלובליות להקמת סטארט-אפים המשלבים AI וביולוגיה. הורסקי מספר כיצד זיהה את הפוטנציאל הטמון במחקר אקדמי פורץ דרך מאוניברסיטת תל אביב: "זיהיתי מיידית את הפוטנציאל העצום שתהיה להתפתחות המדעית בתחום על תעשיית המזון", הוא משחזר בכתבה. הראיון מתמקד בטכנולוגיה הייחודית שפיתחה חברת למבס, המשתמשת בבינה מלאכותית […]